01-VINHO BRANCO SECO LEVE E NERVOSO:
Caracteristicas: fácil de beber, leve, refrescante graças a um bom suporte ácido; aromas simples e pouco complexos; final fresco.
Cepas e ocorrência: aligote ( Borgonha ), Pinot Blanc ( Europa Central ), Sauvignon Blanc ( Loire , Nova Zelandia, Chile ), Sylvaner ( Alsácia, Alemanha ).
Tipo de combinação: Cozinha de sabores não muito complexos; frutos do mar como ostras; legumes crus ou cozidos, escargot,peixe gralhado, terrina de peixe, peixe frito, frios, queijos de cabra.
Serviço: Deve ser bebido jovem; servir a cerca de 8*Celsius
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