QUEIJO NA PEDRA QUENTE COM TOMATE E ORÉGANO

O segrêdo do QUEIJO NA PEDRA QUENTE , esta na origem do queijo . Pois para fazer o sucesso que faz o meu queijo na pedra , em primeiro lugar voltei a formula e modo de fabricação como era feito antigamente no sertão , isto, é, totalmente artesanal e com controle de qualidade e higiene nescessario nos dias de hoje , no entanto não permitindo a adição de nenhum ingrediente quimico que pudesse de alguma maneira alterar o paladar original degustado pelos nossos ancestrais. Feito isto, conseguimos um queijo de paladar inigualavel que não é vendido no quilo no mercado de produtos sertanejos ,pois se tornaria muito mais caro do que os concorrentes ´devido ao alto grau de qualidade.


O material usado é uma pedra de granito polido de cor escura sem nenhuma falha , pois caso haja alguma falha, ela explodiria igual a uma bomba em dezenas de pedaços ao ser aquecida em altas temperaturas no maçarico , para manter o queijo com tomate e orégano quente por um bom tempo, o suficiente para o cliente degustar e jamais esquecê-lo.

Sem mais delongas apreciem as fotos e fiquem com agua na boca , e para poder aprecia-lo ao vivo com aroma e paladar venham me visitar.

Um abraço aos amigos e um beijo as amigas. O verão está chegando!!!
Estaremos com muitas e raras novidades.

A ALEGRIA, AMIZADE, CONFRATERNIZAÇÕES, BEBIDAS E COMIDAS EXÓTICAS E EXCLUSIVAS ESTÃO DE VOLTA EM SETEMBRO

Caros amigos e confreis estaremos de volta em setembro, aguardo todos voçês, para dividirmos só alegria , neste verão que está começando com muito sol agora em setembro.

Novos pratos, excelentes novidades em bebidas e muitos amigos e gente bonita.

Aguardo todos voçês em setembro.

COSTELA DE BOI NO VINHO TINTO COM ERVAS FINAS NA PEDRA QUENTE ACEBOLADA

O grande segredo para deixar o prato inesquecivel , começa na compra da costela , que deve ser uma costela com pelo menos dois dedos de carne maçiça e uma camada de gordura branca com pelo menos um dedo, porque gordura branca e não amarelada? Porque a gordura amarelada significa que a carne é de vaca e a branca que é de garrote novo ou novilha.

Sabendo disso escolha `a melhor costela e mande o açougueiro serrar de modo que fique proporcional à largura da pedra em que vai servir.

Já feita à escolha ,voçê lave à costela, coloque em uma vasilha sem amontoar, espalhe sobre a carne, vinho tinto sêco ,até cobrir totalmente as costelas , polvilhe ervas finas sobre o vinho , faça pequenas cortes com a ponta da faca afiada na gordura, depois esfregue as ervas finas com o vinho nas costelas e deixe maturar por pelo menos duas horas, de preferencia no refrigerador.^

Depois de pelo menos duas horas maturando, fazer no liquidificador uma mistura com cebola rôxa ,alho, pimentão verde, e o liquido da maturação. Bater bem no liquidificador até se transformar em um liquido homogeneo.

Colocar as costelas e o liquido em uma panela funda, em fogo baixo, e adicionando agua quente , quando se fizer nescessario , deixando a costela ferver e tomar gosto .

Depois é só seguir os mesmos procedimentos, usados para assar e servir à COSTELA DE PORCO ,NO VINHO BRANCO, COM ERVAS FINAS , SERVIDA NA PEDRA QUENTE ACEBOLADA.

DELICIOSA VOÇÊ JAMAIS VAI ESQUEÇÊ-LA. BOM APETITE!!!!!!