Bom vamos a definição só poderá se chamar de CACHAÇA a aguardente de Cana de Açúcar com graduação alcoólica entre 38° e 48° a uma temperatura de 20° Celcius obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de Cana de Açúcar. O que nos leva a concluir que toda aguardente que não se enquadre na definição acima não poderá ser chamada de CACHAÇA simples assim e as compostas também serão aguardentes
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