Para se fazer o melhor queijo de coalho do mundo : O Primeiro passo é a qualidade do leite, tem que ser de vaca sertaneja,pois o leite tem mais sabor e maior teor de gordura natural, .Segundo passo à prova do leite ,tomado na hora que sai do peito da vaca com raspa de rapadura,delicia!, . Terceiro passo desnatar o leite, deixando apenas um pouco de gordura para não pregar no granito quente. Quinto passo: é colocar o leite para coalhar e escorrer o soro. e depois prensar . Sexto passo é embalar à vácuo , rotular e datar. Sétimo passo è refrigerar e o Oitavo Passo é assar e vender. EXPERIMENTE!!!!!!!! DELICIOSO!!!
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