Carne bovina mais cara do Brasil Raça wagyu uma peça de contrafilé bovino é vendida por R$ 4,4 mil. É o preço a pagar pelo prazer de degustar a carne equiparada às mais sofisticadas iguarias, o boi japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens. O marmoreio - quantidade de gordura entremeada nas fibras - é medido com técnicas de ultrassonografia. Para produzir carne equiparada às mais sofisticadas iguarias, o boi japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens. O marmoreio - quantidade de gordura entremeadas nas fibras está na genética do boi, capaz de infiltrar na carne até cinco vezes mais gordura que um bovino comum. No kobe beef a gordura está entremeada nas fibras saborear a carne bovina mais nobre que o ser humano já experimentou. O valor equivale ao de quatro bois inteiros, conforme as cotações mais recentes
Fonte Jornal Estadão e Google ,
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