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terça-feira, 19 de janeiro de 2016
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Fava
Fava - imagem original: Glenn - Licença Creative Commons
A fava ou fava italiana (Vicia faba) pode crescer de 30 cm a mais de 1,5 m de altura, dependendo do cultivar. Suas vagens têm até 2,5 cm de diâmetro e 7 a 15 cm de comprimento.
Favas
A fava cresce melhor em temperaturas um pouco abaixo de 15°C - imagem original: troye owens - Licença Creative Commons
Clima
A fava é uma planta de clima frio, resistindo bem a temperaturas próximas a 0°C e a geadas leves (alguns cultivares resistem até temperaturas de -10°C). O ideal é que a temperatura não ultrapasse a cerca de 15°C durante o ciclo de cultivo da planta. Entretanto, há alguns poucos cultivares modernos que toleram temperaturas mais altas.
Luminosidade
A fava necessita de alta luminosidade, com luz solar direta pelo menos algumas horas por dia.
Flores da fava
Flores da fava - imagem original: Glenn - Licença Creative Commons
Solo
Cultive em solo bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. O pH ideal do solo situa-se entre 6,0 e 6,8. A planta forma uma associação simbiótica com bactérias conhecidas como rizóbios ou rhizobium, capazes de fixar o nitrogênio do ar no solo como amônia ou nitrato, provendo o nitrogênio necessário para a planta e ainda enriquecendo o solo com este elemento.
A fava é uma das poucas plantas cultivadas que toleram alta salinidade do solo.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo úmido, sem que fique encharcado.
Mudas de fava
Mudas de fava. - imagem original: Rebecca Kahn - Licença Creative Commons
Plantio
Plante as sementes direto no local definitivo, a uma profundidade de 3 a 5 cm, quando o solo está com uma temperatura de no mínimo 5°C. O espaçamento recomendado depende do cultivar e das condições de cultivo, indo de 45 cm entre as linhas e 23 cm entre as plantas, a 1 m entre as linhas e 50 cm entre as plantas.
Plantas de fava
As favas de porte alto precisam ser mantidas eretas, colocando fios, barbantes ou fitas em torno de um grupo de plantas - imagem original: Beachcomber1954 - Licença Creative Commons
Tratos culturais
Há cultivares de fava de porte alto e de porte baixo. Os cultivares de porte alto necessitam de tutoramento, sendo geralmente mantidos eretos em grupos de plantas por fios ou barbantes que são amarrados a varas fincadas na vertical. Os cultivares de porte baixo podem ser deixados sem tutoramento, mas ramos e pequenos galhos secos bem bifurcados podem ser colocados para prover algum suporte para as plantas, de forma a manter erguidas as vagens para que não fiquem em contato com o solo. Cultivares de pequeno porte podem ser cultivados facilmente em vasos e jardineiras.
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos.
Quando a planta está bem florida, é uma opção cortar as pontas dos ramos para concentrar a energia da planta no desenvolvimento das vagens. Isto também previne o ataque de alguns insetos, que iniciam pelas partes mais jovens e tenras das plantas.
Favas
As favas são ricas em proteínas. Suas cores podem ser verde, esbranquiçada e vermelho rosada - imagem original: pamsai - Licença Creative Commons
Colheita
A colheita das vagens começa de 85 a 240 dias após a semeadura, variando conforme a estação do ano em que a fava é plantada, o clima da região e o cultivar plantado.
Embora as sementes sejam mais apreciadas, as vagens tenras e as pontas dos ramos também podem ser cozidas e consumidas. As vagens são colhidas quando bem desenvolvidas, apresentando-se roliças, tenras e firmes. As vagens velhas vão se tornando fibrosas rapi
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